Sourcing og proces
Roden til det hele:
Vi arbejder direkte med 35 kvinder i landdistrikterne i Østafrika, især Uganda. kvinderne dyrker og høster urterne
1
Plantning
Med allerede eksisterende stængler og rødder planter avlerne urterne på den koola-tildelte jord i den rige jord i Uganda
2
Vokser
Vores avlere arbejder utroligt hårdt for at vedligeholde og dyrke deres haver, vi støtter dem med træning og betaler dem et månedligt gebyr for havevedligeholdelse i denne periode
3
Høst
Avlerne høster og leverer deres urter til et koola-indsamlingssted med gåafstand fra deres hjem/have. Efter at have kontrolleret kvaliteten og vejningen, betaler vi vores avlere en præmiepris pr.
4
Høst
Efter høst af træer bringes deres urter til et Koola-indsamlingssted i gåafstand fra deres hjem/haver. Efter kvalitetskontrol og vejning betaler vi vores avlere en præmiepris pr.
5
Vask & tørring
Urterne og rødderne transporteres til vores produktionsanlæg inden for få timer efter høst. Urterne vaskes grundigt med rent vand, inden de lægges i solcellehuset til tørring
6
Tørring
Alle krydderurter tørres i vores soltørrehus. Dette tager fra 3 til 4 dage afhængigt af vejret.
7
Hakker & blender
Efter cirka 4 dages tørring, hakkes og males krydderurterne fint. De blandes derefter sammen ved at følge de respektive opskrifter
8
Varmebehandling
Efter blanding behandles blandingen med tør varme for at dræbe eventuelle mikroorganismer og bakterier
9
Opbevaring
Efter cirka 4 dages tørring sorteres urterne, pakkes og mærkes til opbevaring. Fugtigheden overvåges konstant på lageret ved hjælp af en affugter for at hæmme vækst af skimmelsvamp og mikroorganismer
10
Eksportere
Urterne opbevares på indsamlingsstedet i cirka 3 uger, indtil de sendes til Europa
11
Finale
Når urterne ankommer til Europa, tages de til et anlæg, hvor de pakkes i respektive beholdere og gøres klar til forsendelse til dig
